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香肠牛奶馒头
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pest老发呆

老妈逛超市顺手买了一包香肠，吃了一根就放冰箱了。正好我准备做馒头，想想不如把香肠包进馒头里，做个中式热狗吧。馒头的松软配上香肠的劲道，味道不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200g
牛奶 150ml
酵母 2g
油 适量
盐 适量
香肠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好面粉、牛奶、酵母。
  • 步骤 2/15
    酵母用部分温牛奶（35℃左右）冲开，静置3分钟。
  • 步骤 3/15
    将酵母牛奶液倒入面粉，视情况慢慢加入另一部分牛奶，边用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 4/15
    揉成光滑不粘手的面团。
  • 步骤 5/15
    在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 6/15
    取出用力揉排气。
  • 步骤 7/15
    揪成若干小团。
  • 步骤 8/15
    准备香肠，我觉得用类似这种广式的，味道比较好。
  • 步骤 9/15
    将一根香肠剖开成两半。
  • 步骤 10/15
    取一个小团按扁。
  • 步骤 11/15
    放上剖好的半根香肠，先盖上下两边捏合，再盖左右两边。
  • 步骤 12/15
    包好整形。
  • 步骤 13/15
    用小刀在包好的面团上划上等距的小口。
  • 步骤 14/15
    蒸屉上刷油，放入馒头，盖上盖子醒发二十分钟，再大火蒸二十分钟，焖五分钟。
  • 步骤 15/15
    快速打开盖子，避免水蒸气滴到馒头上，装盘。
小贴士

1.因为不同品牌面粉的吸水性不同，加牛奶时要视情况慢慢加入，不要一下子倒进去。2.我把香肠剖成两半了，整根包也可以，吃着更爽。3.关火后不要立刻开盖，焖5分钟，以免馒头塌陷。

发布于 2019-12-17
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