jxcaipu logo
柠香轻乳酪
5.1万 热度 97 收藏
染指的悲伤昆琦

轻乳酪是很多女孩子的最爱，柔软的口感，淡淡的奶香，让人欲罢不能。加入了少许的柠檬，淡淡的柠檬香味，更是给柔软的轻乳酪增添了不少的色彩。很值得试试的甜点哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4只
芝士 150g
低粉 25g
淡奶油 150g
白砂糖 70g
玉米淀粉 20g
黄油 38g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有的食材备用
  • 步骤 2/13
    奶油奶酪和黄油隔水融化。
  • 步骤 3/13
    软化的奶油奶酪加入牛奶拌匀成糊状，分次加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    加入融化的黄油，充分搅拌均匀，不能有分离状。
  • 步骤 5/13
    倒入过筛的面粉，
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀无颗粒。
  • 步骤 7/13
    蛋白分次加入砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡。
  • 步骤 8/13
    把蛋白糊和蛋黄糊混合，加入柠檬汁，
  • 步骤 9/13
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    把糊糊倒入模具（我使用的是六寸的圆模）
  • 步骤 11/13
    多余的到入小原模
  • 步骤 12/13
    蒸汽烤箱预热，150度烤70-80分钟
  • 步骤 13/13
    出炉冷却，冷藏四个小时口感更好。
小贴士

1、奶油奶酪一点要软化，如果没软化，搅拌时可能容易楚翔颗粒的乳酪，不太容易拌匀。

2、蛋白冷冻下更容易打发。

发布于 2020-02-27
25
相关菜谱
写评论