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竹荪山药小排汤
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_野生草莓

我把排骨汤做绝了,山药排骨汤的做法,全家都爱吃,非常过瘾!

时间:1-2小时
食材
竹荪 50g
山药 150g
小排 250g
料酒 适量
盐 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料。
  • 步骤 2/7
    小排放入锅中焯出血水洗净。
  • 步骤 3/7
    竹荪在淡盐水中浸泡10分钟左右剪去头部和网状部分。山药去皮切块放入冷水中浸泡捞出。
  • 步骤 4/7
    锅中加入适量水，加入生姜、小排，淋入料酒。
  • 步骤 5/7
    大火烧开转小火烧至小排熟，加入山药。
  • 步骤 6/7
    烧煮10分钟后加入竹荪。
  • 步骤 7/7
    加入盐烧3分钟左右即可。
小贴士

干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

发布于 2020-02-06
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