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山药小排包
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半窗疏影竺

我们家人从老到小都特别爱吃铁棍山药，蒸熟之后去皮直接吃，非常清香绵软，对健康也是大有好处。既然土豆泥能做面包，我觉得山药泥也不例外，可是搜遍全网，发现用山药做面包的真的很少，所以只要自己琢磨了一个方子，面包做法本身非常简单，主要是分享配方哦~希望大家喜欢呢~

食材
高筋面粉 250克
铁棍山药泥 100克
水 125克
酵母 3克
盐 3克
细砂糖 10克
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    铁棍山药蒸熟去皮，用勺子压成泥，晾凉后取100克山药泥备用。（忘拍图啦）
  • 步骤 2/4
    将所有材料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
  • 步骤 3/4
    取出面团分割成16份，滚圆后放在烤盘上。
  • 步骤 4/4
    最后发酵至1.5-2倍大，在面团表面喷少许清水，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
小贴士

山药要选择口感软面的铁棍山药，水不要一次都加完，根据面团的情况酌情添加。加了山药泥的面团有些粘手，操作困难的话可以在手上抹点油。

发布于 2019-01-20
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