Name: 菰米皮蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 菰米 50g; 皮蛋 3个; 油 适量; 生抽 适量; 香油 适量; 大蒜 适量; 青椒 适量; 红辣椒 适量; 小葱 适量

菰米皮蛋

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时间:10分钟内

食材

菰米 50g

皮蛋 3个

油适量

生抽适量

香油适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

菰米提前浸泡4~5小时，煮45分钟~1小时备用
步骤 2/7

大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丁，小葱洗净切成葱花备用
步骤 3/7

皮蛋去皮备用
步骤 4/7

煮好的菰米放在盘子正中间，皮蛋一分为二放在菰米周围
步骤 5/7

热锅放一点点油爆香大蒜末和青红辣椒，淋在菰米上
步骤 6/7

浇上生抽，滴入香油
步骤 7/7

撒上葱花即可。

小贴士

菰米一定要提前浸泡4~5小时，要不不容易煮熟。

皮蛋用线切会切的比较平整完好

发布于 2020-02-06

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