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皮蛋牛肉香米粥
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咀艺瘸粕静

粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。胖子制作的这款粥加入了皮蛋和牛肉,喝起来质地黏稠、口感顺滑。

时间:30分钟-1小时
食材
皮蛋 3个
牛肉 80g
香米 80g
10g
5g
适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    皮蛋去壳洗净切成小粒。
  • 步骤 2/10
    牛肉切小粒。
  • 步骤 3/10
    大米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
  • 步骤 4/10
    加入适量的清水煮粥。
  • 步骤 5/10
    大火烧开。
  • 步骤 6/10
    加入牛肉粒。
  • 步骤 7/10
    盖盖,转小火煮30分钟。
  • 步骤 8/10
    再加入皮蛋。
  • 步骤 9/10
    盖盖继续煮20分钟。
  • 步骤 10/10
    最后加入葱、和盐拌匀关火即可。
小贴士

熬粥的米一定要先浸泡一会儿再来熬粥。

发布于 2020-08-10
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