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滋补牛肉小米粥
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郭襄monarch

炎炎夏日，有时候吃什么都觉得没胃口，不如来碗粥吧，清淡爽口好消化。今天用铸铁锅来煮一锅牛肉小米粥，小米开花绵软，粥香香稠稠，相信大家都会喜欢！

食材
小米 120g
牛肉末 100g
胡萝卜 90g
洋葱 50g
香芹 少许
玉米片 少许
肉馅调味汁 15ml
蚝油 5ml
黄酒 15ml
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米清洗干净浸泡20分钟左右。胡萝卜洋葱和香芹均切碎。
  • 步骤 2/9
    牛肉末用肉馅调味汁，蚝油和黄酒一起搅匀打散。如果没有肉馅调味汁，换成“10ml生抽+1g味精”也可以。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入橄榄油，小火慢慢把胡萝卜和洋葱炒软，再下入牛肉末，划散，不要让他结块，炒至变色。
  • 步骤 4/9
    加入小米，倒入开水，开水，开水，重要的事情说三遍，开水约1升左右。大火煮开，如果有沫子撇掉，之后关最小火慢慢熬煮20分钟以上。
  • 步骤 5/9
    不时地搅动一下，最后临出锅时更要勤搅动。最后加入少许玉米片和香芹碎关火焖2分钟，即可。
  • 步骤 6/9
    先给锅子来一张特写，真的很美！
  • 步骤 7/9
    当然也少不了我们美味的滋补粥～食用时根据个人口味还可以加入少许盐和胡椒调味哦
  • 步骤 8/9
    咸鲜微甜，小米，牛肉，补气养胃。玉米片和香芹碎增添香味与口感，用铸铁锅来煮粥比普通的锅子更稠更香！
  • 步骤 9/9
    谢谢大家的观看！
发布于 2019-01-04
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