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凉拌马齿笕
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思梦癣

马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。今天我老公揪来好多马齿笕，我上网一查，天哪，这么多好处呢，不能浪费了，于是赶紧摘，洗，做了一道凉拌马齿笕，大家要是能揪到的话也试试吧。

时间:10分钟内
食材
马齿笕 500g
油 适量
盐 适量
芝麻酱 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马齿笕摘一下洗干净
  • 步骤 2/9
    锅里放水加点盐和植物油，这样能使焯过水的蔬菜颜色更绿
  • 步骤 3/9
    水开后将马齿笕放进去焯水看颜色变了再焯30秒就可以了
  • 步骤 4/9
    大蒜洗干净去皮
  • 步骤 5/9
    将焯好的马齿笕捞出来立即过凉水，直至凉透，攥干水分切段放入盘子里，大蒜用夹蒜器夹成蒜泥放在切好的马齿笕上
  • 步骤 6/9
    碗中倒入一些芝麻酱
  • 步骤 7/9
    分次加入矿泉水将芝麻酱泄开，最后加点盐活匀了。
  • 步骤 8/9
    将活好的芝麻酱倒在蒜泥上
  • 步骤 9/9
    用筷子拌匀即可食用。
小贴士

马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。

发布于 2020-02-06
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