番茄牛腩拉面 - 番茄牛腩拉面的做法,番茄牛腩拉面怎么做好吃,番茄牛腩拉面的家常做法 - 京细菜谱

番茄牛腩拉面

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扈曼绿应

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借鉴了广西老友粉的做法，豆豉和蒜的爆香，为汤头增加了风味，而且和番茄搭配起来能柔和掉豆豉的涩味，使番茄的酸更浓香

时间:10-30分钟

食材

卤牛腩 300g

番茄 1个

青菜 100g

豆豉 1/2大匙

蒜 2颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

豆豉切碎，蒜切碎
步骤 2/11

番茄切滚刀块
步骤 3/11

青菜纵香切长条
步骤 4/11

细拉面煮段生即可
步骤 5/11

热锅冷油爆香蒜末豆豉末
步骤 6/11

放入番茄块炒软
步骤 7/11

放入青菜炒软
步骤 8/11

下入高汤和水煮滚
步骤 9/11

下入拉面和熟牛腩
步骤 10/11

下入附送的牛肉辣汤，如果自己做的卤牛腩，加入卤汁
步骤 11/11

最后加入盐和鸡粉调味即可

小贴士

口味酸辣，很开胃，不喜欢酸辣的，可以减少番茄的用量，不用辣汤改用生抽老抽

发布于 2020-02-06