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酸甜嫩脆的【广东酸稚姜】
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岫烟priority

姜有增进食欲，开胃健脾，促进消化，解毒杀菌，驱风散寒等功效。广东酸稚姜，口感嫩脆，味道酸甜可口，是夏季不可错失的一道美食。

时间:1-2小时
食材
稚姜 500g
浙醋 适量
盐 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将姜洗净，掠干水份.
  • 步骤 2/7
    切成片状待用
  • 步骤 3/7
    把切好的姜片放入容器中，加入少许盐拌匀，略腌，再将水份倒掉，挤干水分。
  • 步骤 4/7
    倒入适量的浙醋、白糖，拌匀后放入冰箱中。
  • 步骤 5/7
    隔几个小时后即可食用。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

稚姜要尽量找嫩些的，最好切开没丝的那种。

稚姜最好留皮一起泡，这样可增加脆感。

装稚姜的容器必须要无水无油。每次食用时，要用干净的筷子夹取。

发布于 2023-06-27
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