上个月在越南阜买了一盘紫苏苗回来,一盘内有十来棵,回来马上移植到院子里,现在长势非常好有些叶子居然已经可以采摘来做菜了。当然迫不及待要采来做三文鱼了,呵呵。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。我呢,只是特别喜欢紫苏的味道而已。值得提醒的是:气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
如果不能吃咸的话可以不必放淮盐,个人感觉放了淮盐特别香。