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炸蒜芹菜排骨汤
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诗瑶

炸蒜芹菜煮的汤很香，我每次回到婆婆家她就喜欢做这种汤特别和牛肉丸一起煮更香，可惜我这里没有汕头牛肉丸啦刚好有排骨，用排骨做了这个汤，也很香就是炸蒜蓉的时候油温度不要太高，蒜泥很容易变焦也不用炸太久，炸好捞起来放着就会变得脆脆的金黄色的可以炸多一点放在冰箱里，煮菜汤、瓜汤放一点下去真的很不一样。

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
芹菜 100g
蒜蓉 20g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗干净沥干水分备用
  • 步骤 2/10
    芹菜切粒、姜末、蒜蓉
  • 步骤 3/10
    蒜蓉用厨房纸巾抹干水份
  • 步骤 4/10
    锅里放油炸蒜蓉
  • 步骤 5/10
    汤锅加入适量的水和排骨一起煮，滚的时候撇去浮沫，加入姜末煮15分钟
  • 步骤 6/10
    15分钟后加入芹菜和蒜蓉，
  • 步骤 7/10
    加入芹菜
  • 步骤 8/10
    加入蒜蓉
  • 步骤 9/10
    再煮3－5分钟，
  • 步骤 10/10
    最后加入适量的盐即可
小贴士

炸蒜蓉的时候油温度不要太高，蒜泥很容易变焦

也不用炸太久，炸好捞起来放着就会变得脆脆的金黄色的

发布于 2019-12-18
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