jxcaipu logo
大蒜虾皮豆腐
5.2万 热度 77 收藏
维运蹲街守护

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。虾皮营养丰富,具有开胃化痰、补碘补钙、补肾壮阳,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化之功效虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高。

时间:10分钟内
食材
大蒜 6瓣
虾皮 75g
豆腐 400g
黄瓜 1段
适量
香油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    食材:大蒜、豆腐、虾皮、黄瓜。
  • 步骤 2/4
    豆腐、大蒜、黄瓜剁成细粒,虾皮洗净晾干备用。
  • 步骤 3/4
    全部食材放到容器中。
  • 步骤 4/4
    放入香油、盐、鸡精拌匀装盘。
小贴士

因为虾皮本身就带有盐味,所以加入食盐的时候要适量。

豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。

因豆腐中含嘌呤较多,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病人、动脉硬化患者更要控制食用量。

发布于 2019-09-09
相关菜谱
写评论