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自制健康荞麦面
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长歌飒沓

荞麦面气味甘平而性寒,一般人群均可食用,对于糖尿病人更为适宜,但脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

时间:30分钟-1小时
食材
荞麦粉 200g
面粉 200g
适量
适量
西红柿 2个
鸡蛋 3个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    荞麦粉和面粉放在一起。
  • 步骤 2/14
    加水搅成絮状。
  • 步骤 3/14
    用手大概揉成团。
  • 步骤 4/14
    放进面条机里,选择6档,制作最厚的面皮。
  • 步骤 5/14
    反复几次压制成光滑的面皮,再选择3档稍薄的档位压制。
  • 步骤 6/14
    再反复几次,可以把面皮的毛边叠到里面,边上就会好看一点。
  • 步骤 7/14
    最后放进宽面条的槽里压出面条。
  • 步骤 8/14
    撒点面粉揉匀防粘。
  • 步骤 9/14
    开水下面,放点盐,激两次冷水即可关火。
  • 步骤 10/14
    鸡蛋打好,西红柿葱姜切好。
  • 步骤 11/14
    锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 12/14
    利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。(为了健康我没有另外放油。)
  • 步骤 13/14
    放入炒好的鸡蛋拌匀,放盐关火。
  • 步骤 14/14
    盛起面条,放上浇头就可以开吃啦。
小贴士

佳宁心得:

1、脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

2、没有面条机的可以用擀面杖擀,面不要太软。

3、为了健康我炒西红柿的时候没有另外放油。

发布于 2019-09-09
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