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果酱南瓜蒸三角
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頋大囡

【家常菜】果酱南瓜蒸三角，加入南瓜泥和粗粮青稞面粉包入自制果酱，别有一番风味，健康养生保健康，青稞面粉对三高人群非常好

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 200g
青稞面粉 100g
酵母 5g
糖 5g
南瓜 1块
自制果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮去籽洗净放入碗中盖上保鲜膜入微波炉蒸5分钟
  • 步骤 2/13
    熟后趁热碾成泥备用
  • 步骤 3/13
    称重普通面粉和青稞面粉一同放入盆中，加入酵母和少许糖干粉搅拌匀
  • 步骤 4/13
    在放入南瓜泥，用40度温水和成絮状
  • 步骤 5/13
    然后揉圆盖上保鲜膜室温发酵二倍大
  • 步骤 6/13
    发酵好面团手指戳坑加满食用碱水中和酸碱揉匀
  • 步骤 7/13
    在加入少许干面粉揉匀
  • 步骤 8/13
    分出小面挤，备上自制果酱
  • 步骤 9/13
    用擀面杖擀成皮，放入适量果酱
  • 步骤 10/13
    三点中间捏紧
  • 步骤 11/13
    三边在捏实
  • 步骤 12/13
    分开码放蒸锅中，冷水入锅盖上盖小火至上气开锅，改大火蒸15分钟
  • 步骤 13/13
    迫不及待尝尝鲜，太好吃了
小贴士

提示:食材供参考，南瓜选用老南瓜最好水分少，果酱自制浓稠蒸后不流出，也可用红糖替代果酱，小火冷水入锅让三角有二次发酵过程，开锅在改大火蒸熟。

发布于 2019-09-09
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