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蘑菇鹌鹑汤
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迷乱花海巢

小时候,一直很喜欢喝汤,没有菜可以,总觉得没有汤,一顿饭就很难吃了,妈妈常常变换花样,各式素汤、荤汤,真是怎么做都好喝啊结婚后也喜欢做汤,不仅是味道鲜美,而且因为一旦炖上了,就不用再管啥,基本属于懒人做法,而且这款汤,味道也是特别鲜美的一款汤,再加上蘑菇,那绝对是味的相乘哪,调料也只用最基本的,很容易做

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑 250g
香菇 50g
草菇 50g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鹌鹑洗净
  • 步骤 2/13
    简单切成几大块,要是小的鹌鹑,剁成两段就行
  • 步骤 3/13
    菇类洗净
  • 步骤 4/13
    切成片备用
  • 步骤 5/13
    锅中放油,爆香姜片
  • 步骤 6/13
    倒入鹌鹑块煸炒片刻
  • 步骤 7/13
    倒入适量的水
  • 步骤 8/13
    加入料酒
  • 步骤 9/13
    放入葱段
  • 步骤 10/13
    大火煮开后,改小火煮一小时,嬾的鹌鹑半小时就可以
  • 步骤 11/13
    倒入菇类
  • 步骤 12/13
    菇类变软后,加适量盐调味
  • 步骤 13/13
    煮至沸腾后,可撒少许葱花出锅即可,不用放味精,这个汤本身的味道就很鲜美的
小贴士

鹌鹑很容易入味,可以最后放盐

发布于 2019-08-20
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