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杏鲍菇炒三丝
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挫睡狗窝的猪季窝

杏鲍菇的肉质肥厚，具有降血脂和防止心血管病等功效，茄子能延缓衰老，这两种蔬菜非常适合妈妈这个年纪的老人吃哦！这道菜将杏鲍菇切丝，茄子去皮切丝，加了同样切成丝的青椒与里脊肉同炒，口感鲜嫩、滋味香而不腻，烹制简单，是一道营养丰富的快手菜。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 100g
茄子 150g
里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
青辣椒 适量
豆豉 适量
大蒜子 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材洗净，茄子去皮切丝、青椒去籽切丝、杏鲍菇切丝，蒜籽切碎
  • 步骤 2/7
    里脊肉切丝用生抽腌制5分钟
  • 步骤 3/7
    热油锅爆香豆豉、蒜籽，下肉丝炒至变色即出锅
  • 步骤 4/7
    利用锅内余油，将青椒丝、杏鲍菇丝、切丝一并下锅翻炒
  • 步骤 5/7
    炒软之后，将先炒熟的肉丝倒入锅
  • 步骤 6/7
    一同混合翻炒
  • 步骤 7/7
    1分钟后即可出锅
小贴士

这道菜胜在快，三丝炒太久则太软影响口感。

发布于 2019-09-09
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