好吃
生鱼表面有很多粘液,自己家操作不方便,最好让鱼档代为处理好。
煮鱼汤一般都要先煎一下鱼,但是生鱼可以不煎一样达到汤色浓白的效果,煮这汤的豆腐一定要做水豆腐,不能用嫩豆腐和老豆腐(嫩豆腐很营养煮烂,而老豆腐口感也不好)。