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大葱烧羊肉
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丝瓜watchful

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
带骨羊肉 600g
菜籽油 12茶勺
盐 1茶勺
生抽 3茶勺
姜 2g
大葱 3根
辣皮子 3个
花椒粒 10个
味精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、大葱、花椒粒、姜、味精
  • 步骤 2/12
    把羊肉切块，凉水下锅煮开捞起沥干水分
  • 步骤 3/12
    大葱洗净切段
  • 步骤 4/12
    辣皮子泡泡切段，姜切片
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味
  • 步骤 6/12
    下羊肉翻炒翻炒出水分出香味
  • 步骤 7/12
    加姜、辣皮子翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加生抽翻炒
  • 步骤 9/12
    加水漫过羊肉大火烧开
  • 步骤 10/12
    加锅盖转小火烧30分钟左右
  • 步骤 11/12
    加大葱、盐翻炒均匀，再烧到羊肉熟透（大约20分钟左右）
  • 步骤 12/12
    加味精大火翻炒均匀收汁即可
小贴士

大葱有自然的香味，不需要加过多的调味品烧制

羊肉可以是不带骨的一样烧出来美味

发布于 2020-01-20
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