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小公鸡炖粉条
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地厚continental

婆婆从山东带过来的小公鸡，有够土的，哈哈，冻起来，到广东还没化开呢，赶紧做了吃，土鸡就是不一样，肉质多好啊！发现北方人喜欢吃公鸡，南方人很少吃公鸡的，母鸡煲汤，腌鸡就喜欢吃啊，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
公鸡 750g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
八角 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡砍块；
  • 步骤 2/11
    粉条泡洗一下备用；
  • 步骤 3/11
    冷水下锅，焯血水；
  • 步骤 4/11
    焯好后过清水洗净，沥干；
  • 步骤 5/11
    锅里下一点底油，下鸡块炒香一下表皮
  • 步骤 6/11
    然后下一下八角，几片姜，葱白也炒香一下；
  • 步骤 7/11
    加入适量的开水；
  • 步骤 8/11
    加入一点生抽，一两粒小冰糖；盖好盖子焖煮约15分钟左右；
  • 步骤 9/11
    加入粉条，煮至粉条软且变透明；
  • 步骤 10/11
    大火收一下汁，不咸就加一点盐，够味就可免了；下葱段香菜段即可。
  • 步骤 11/11
    盛起，享用吧！喜欢捞饭的可以留一点汁。
小贴士

喜欢五香味的可以放一点五香粉进去。

发布于 2022-08-10
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