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香辣铁板海鲜汇
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荀南蔷北薇

看完《大长今》，口水再一次泛滥，香辣无比的食物对我的刺激最大。也顾不上天有多热，来点剁椒，再来些舞爱吃的海鲜，烧热铁板，随着“吱”声响起，厨房顿时飘起一股辛辣的香味，嘻嘻，过个嘴瘾，出身热汗，舒服

时间:10分钟内
食材
花蛤 10个
活虾 6个
鱿鱼 200g
海蛏 6个
包心鱼丸 70g
剁椒 2大勺
洋葱 半粒
蒜 2瓣
姜末 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    各类海鲜清洗干净，鱿鱼切花刀，并且将虾的须和头部剪掉一些，鱼丸切成小块
  • 步骤 2/7
    将洋葱切细丝，蒜和姜剁成末
  • 步骤 3/7
    锅内入油，爆香姜丝和蒜片，加入鱼丸翻炒入味
  • 步骤 4/7
    加入海鲜继续翻炒片刻
  • 步骤 5/7
    将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味、烹入料酒、少许生抽（可不放）、胡椒粉和姜粉，转中小火至海鲜熟
  • 步骤 6/7
    炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热、倒入少许油，将洋葱丝放上
  • 步骤 7/7
    将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上 随着“吱”声响起，味道好极了，香辣无比的海鲜汇就摆在面前了
小贴士

舞语：

1、剁椒已经很咸，你可以选择盐或生抽，凭自己的口味啦

2、鱼丸不容易熟，所以最好事先煮过，海鲜品种可以自己选择

3、铁板非常的烫啊，尤其在夏天，所以在端时候一定要戴上厚棉手套才好

4、舞随铁板一起买回的还有一块垫的木块呢，亲们可不要将烧烫的铁板到处放哦

发布于 2025-01-16
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