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醋泡花生
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运凡孤月今心

这样的醋泡花生，吃的也是食物本身滋味，加入的调料，只是在入口时有些微感觉，最终吃的还是原本花生的滋味，这滋味，一下子要追溯到花生刚出土的时候，带着微甜、微脆，没有熟花生的那种酥香，适宜清淡味型的人。也是需要慢慢咀嚼慢慢回味的一种菜肴，下酒，当然也是首先了。

时间:1-2小时
食材
花生 300g
美人椒 1个
山西老陈醋 适量
鲜贝露 适量
盐 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花生仁提前用水泡发，我泡了一天时间。
  • 步骤 2/4
    泡发好的花生，脱去红色外衣。
  • 步骤 3/4
    陈醋。
  • 步骤 4/4
    将美人椒切小圈，放在碗里，放入剥好外衣的花生，倒入老陈醋，加入少许白糖、食盐，淋入鲜贝露，放置一会，即可食用。
小贴士

可以用作下酒小菜。

发布于 2019-08-20
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