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青椒炒鱿鱼
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complaint牛腩

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。不知道是什么原因，或者是因为鱿鱼的味鲜美吧，而且不像鱼那么多刺，我们家的一个老爷，一个少爷都迷上了吃鱿鱼。所以鱿鱼对我们家来说，是经常上桌的一道菜系。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 200g
青椒 100g
红萝卜 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
老酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱿鱼一只
  • 步骤 2/12
    切花刀，焯水后备用
  • 步骤 3/12
    青椒切块
  • 步骤 4/12
    红萝卜切丝备用
  • 步骤 5/12
    热锅冷油
  • 步骤 6/12
    倒入切好的红萝卜，翻炒一会儿
  • 步骤 7/12
    加入青椒
  • 步骤 8/12
    煸炒出香味
  • 步骤 9/12
    加入焯好水的鱿鱼
  • 步骤 10/12
    炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖
  • 步骤 11/12
    三分钟后就可以出锅了
  • 步骤 12/12
    是不是卖相很好呢
小贴士

焯水的时候不要焯太久，否则鱿鱼肉会变老！！

发布于 2019-09-10
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