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鸡蛋炒菠菜

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桓景逸糜

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现在蔬菜大棚普遍栽培，一年四季都有新鲜的蔬菜，但是菠菜以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其含量是非常大。非常适合成长发育的儿童食用。蛋炒菠菜是一道清爽美味的家常菜，其色彩漂亮，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。

时间:10分钟内

食材

菠菜 200g

油适量

盐适量

鸡蛋 2个

葱碎适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。
步骤 2/9

鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
步骤 3/9

菠菜切3厘米长。
步骤 4/9

锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。
步骤 5/9

再热余油，放葱碎爆香。
步骤 6/9

倒入菠菜段，煸炒均匀。
步骤 7/9

煸炒至煸炒变色塌软。
步骤 8/9

倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。
步骤 9/9

加入鸡精调味即可。

小贴士

菠菜要选用鲜嫩新鲜的小棵菠菜。如果菠菜有些老，可以炒之前，焯水。

发布于 2019-09-10