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剁椒鸡蛋炒菠菜

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猿闻猿谴盘

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时间:30分钟-1小时

食材

菠菜适量

鸡蛋适量

剁椒适量

蒜末适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
步骤 2/6

挤净水份后切段备用。
步骤 3/6

鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。
步骤 4/6

加入蒜末，剁椒。
步骤 5/6

翻炒均匀。
步骤 6/6

加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。

小贴士

1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。

2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。

发布于 2018-08-15