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剁椒鸡蛋炒菠菜
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猿闻猿谴盘
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时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 适量
鸡蛋 适量
剁椒 适量
蒜末 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
  • 步骤 2/6
    挤净水份后切段备用。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。
  • 步骤 4/6
    加入蒜末，剁椒。
  • 步骤 5/6
    翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。
小贴士

1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。

2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。

发布于 2018-08-15
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