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豆皮紫菜红心卷
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王语嫣architect

这道菜是我看电视时学的，我家小孩当兵在厦门，退伍时带了两斤紫菜，我真愁不知道怎么吃掉它，看到这个，就学着做了，味道非常好吃，一下子就吃完啦，就是做有点麻烦，为了吃掉紫菜，还要继续哦。

时间:30分钟-1小时
食材
豆皮 1张
紫菜 1.5张
胡萝卜 100g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生粉 适量
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    将猪肉剁成肉泥
  • 步骤 2/22
    放盐拌匀
  • 步骤 3/22
    放味精拌匀
  • 步骤 4/22
    放料酒拌匀
  • 步骤 5/22
    放姜末拌匀
  • 步骤 6/22
    放生粉拌匀
  • 步骤 7/22
    朝一个方向搅拌上劲，腌制20 分钟备用
  • 步骤 8/22
    备好和紫菜一样大的豆皮
  • 步骤 9/22
    备好紫菜1.5张
  • 步骤 10/22
    备好和紫菜一样大的豆皮
  • 步骤 11/22
    用锅铲踏平整张豆皮
  • 步骤 12/22
    铺上紫菜
  • 步骤 13/22
    胡萝卜擦丝备用
  • 步骤 14/22
    均匀码上胡萝卜丝（要留点位子哟）
  • 步骤 15/22
    卷紧
  • 步骤 16/22
    卷好了
  • 步骤 17/22
    蒸锅放入清水，大火烧开
  • 步骤 18/22
    上汽后，放入卷好的豆皮紫菜红心卷（接口一定要朝下哦）
  • 步骤 19/22
    盖好盖，大火蒸15分钟
  • 步骤 20/22
    蒸好了，开盖放凉
  • 步骤 21/22
    斜刀锯切2cm厚的斜片
  • 步骤 22/22
    装盘，就做好了。
小贴士

搅拌肉馅时必须按照一个方向进行搅拌，肉馅才会有“劲”哦。

发布于 2023-01-20
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