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蒸菠菜
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好帅

天气暖和了，久违的绿叶菠菜大量上市了，一大捆的菠菜只要2块钱，新鲜又便宜。最家常的做法是炒熟后凉拌着吃，可天天吃腻了，今天换个吃法，蒸着吃:菠菜洗净，用植物油拌一下，然后表面裹上一层面粉上锅蒸几分钟，晾凉后加入调好的蒜蓉汁。以往的拌菠菜是焯水后凉拌，吃完菠菜，拌菜的调料汁最后是剩下的，而蒸菠菜因为裹了一层面粉的原因，把调味汁完全吸收在菜里，不但味道更加浓郁，还不浪费哈！

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
面粉 适量
生抽 适量
老醋 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净沥干水分，从中间切成两段；
  • 步骤 2/9
    拌入植物油，搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    案板上撒些面粉；
  • 步骤 4/9
    菠菜放上去，使其裹上一层面粉； 蒸锅烧开，放入菠菜蒸6分钟左右；
  • 步骤 5/9
    出锅用筷子抖散，晾凉；
  • 步骤 6/9
    蒜蓉；
  • 步骤 7/9
    加生抽，老醋，盐，香油拌匀；
  • 步骤 8/9
    菠菜上浇上调味汁；
  • 步骤 9/9
    拌匀即可。
小贴士

菠菜蒸的时间不要长。

发布于 2019-09-11
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