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自制花生酱
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英睿案

夏天里我最喜欢吃凉面和凉拌菜，凉面尤其以花生酱拌面为最好。放点黄瓜丝，绿豆芽，鸡蛋皮，盐，香醋，生抽，鸡精，最后浇上花生酱，那味道，鲜香美味。有了花生酱，甚至做凉菜也简单多了，拍个黄瓜，花生酱拌。焯熟豆角，花生酱拌，生菜，油麦菜直接洗净拌.....还可以吃火锅，麻辣烫等。自制花生酱，简单又放心，特别真材实料。想想我上次在菜市场买了一瓶假的花生酱，那恶心啊....

时间:10-30分钟
食材
去皮花生 400g
熟花生油 50g
糖 20g
盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    花生淘洗一下沥干，放锅里小火炒微黄。
  • 步骤 3/7
    也可以平铺，烤箱150度，20分钟。颜色如图微黄即可。
  • 步骤 4/7
    加盐，糖，放入料理机，打磨成这个状态。
  • 步骤 5/7
    加入油，继续打。
  • 步骤 6/7
    最后成为这个状态。
  • 步骤 7/7
    完成。放入消毒的玻璃瓶，冷藏保存。150ml的瓶子，做了三瓶
小贴士

油多了就稀，少了就干，我这个不算干也不算很稀，拌东西直接淋上去不用再用温水调开。

熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油，可以直接食用。

发布于 2019-08-22
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