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煎海鲫鱼
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匆说言词撩

俗话说，一方水土养育一方人，我这是靠海吃海，海鲜的种类繁多，做法也多多，今天给豆友们分享的是，煎海鲫鱼，这种鱼不大，刺多，但是味道非常鲜美，煎吃更是香酥可口！

时间:30分钟-1小时
食材
海鲫鱼 1000g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回来的新鲜海鲫鱼
  • 步骤 2/12
    去掉头跟内脏，刮去鱼身表面鳞片洗干净
  • 步骤 3/12
    在鱼的一侧切上几刀，不要切断鱼骨
  • 步骤 4/12
    同样切好另一面
  • 步骤 5/12
    全部切好备用
  • 步骤 6/12
    适量盐和味精放容器里拌匀
  • 步骤 7/12
    用筷子沾适量盐和味精抹在鱼的两侧花刀处
  • 步骤 8/12
    依次将其他的鱼做好腌制
  • 步骤 9/12
    热锅凉油，烧至七分热
  • 步骤 10/12
    放入腌制好的鲫鱼入锅
  • 步骤 11/12
    一面煎至金黄翻过来继续将鱼煎好另一面
  • 步骤 12/12
    煎至金黄出锅即可，味道香酥鲜美
小贴士

鱼没煎成型的时候，少翻动，否则容易破碎

这种鱼小刺多，煎吃能使小刺酥软，而且口感还很香

发布于 2019-09-12
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