jxcaipu logo
烤豆腐
7万 热度 76 收藏
安灯泡好闪

星期六星期天我比较喜欢做一些制作时间较长的菜，比如这款烤豆腐，虽说制作时间长，但能够在豆腐浸泡卤水，腌制，烤制空闲时还可以做些自已喜欢的事情，如看电视，听音乐，刷手机.....这道烤豆腐就是在边做边玩中轻轻松松制作出来的。经过卤制，再烤，豆腐非常入味，作菜很下饭，作为零食根本停不了口。

时间:1-2小时
食材
老豆腐 500g
香油 适量
盐 适量
老抽 适量
蚝油 适量
生抽 适量
辣椒粉 适量
八角 1朵
桂皮 1块
花椒 20颗
香叶 2张
干辣椒 2个
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    八角，桂皮，花椒，干辣椒放开水中煮制，加入老抽，生抽，蚝油，盐，中小火煮15分钟
  • 步骤 3/6
    老豆腐切块，放入卤水中煮制，水开后煮5分钟关火，让豆腐在卤水中浸泡1个小时
  • 步骤 4/6
    在浸泡豆腐同时，用蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，香油，白糖调成烤汁
  • 步骤 5/6
    浸泡好的豆腐沥干水，排在烤盘中，刷上烤汁腌制20分钟，烤箱160度预热10分钟，放烤箱中烤15分钟
  • 步骤 6/6
    将豆腐翻面，刷上烤汁，再烤15分钟即可
小贴士

1、烤箱温度按自家性情来设罱

2、豆腐一定要选老豆腐来制作

发布于 2019-09-12
20
相关菜谱
写评论