傣味烤豆腐 - 傣味烤豆腐的做法,傣味烤豆腐怎么做好吃,傣味烤豆腐的家常做法 - 京细菜谱

傣味烤豆腐

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傣味烤豆腐

时间:10-30分钟

食材

豆腐卤干 300g

大芫荽 3棵

小米辣 3个

蒜 1头

盐一小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备上述材料。
步骤 2/10

材料洗干净后，把香葱、香菜、大芫荽、小米辣切好，仔姜和大蒜剁碎备用。
步骤 3/10

把切好的作料放入一个大碗里，放入一汤匙生抽、一小勺盐、一汤匙食用油和少许的味精拌匀后备用。
步骤 4/10

取一块豆腐干，用刀慢慢把豆腐片到末端，片成相连的两片。
步骤 5/10

把上层的豆腐片掀起，舀入一些之前拌好的作料平铺在中间。
步骤 6/10

放了作料的豆腐块用热水烫过的香茅草捆起来。
步骤 7/10

烤箱铺一层锡纸，把捆好的豆腐块一一码在烤盘里。
步骤 8/10

放入150度预热的烤箱里烤5分钟。
步骤 9/10

5分钟后取出来，两面分钟别上一层食用油，再放入烤箱里继续烤5分钟。
步骤 10/10

再次取出来，两面分别刷上一层烧烤辣椒粉，放入烤箱里烤两、三分钟后即可取出来食用。

小贴士

1、没有大芫荽可以不放，没有香茅草也可以用韭菜代替，真正的傣味烧烤要放一些本地特有的野生香料，考虑大家不认识这些野生香料，我只用了大芫荽和香茅草，我们只是学习一种烹饪的方法，并不是为了做正宗的傣味菜，无论是否正宗都要自己喜欢吃才行。

2、烤豆腐时烤盘铺一层锡纸方便清洗烤盘。

3、刷油和刷烧烤辣椒粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。

发布于 2020-09-17