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九层塔椒盐虾
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气鬼宿命的猫猫漎

九层塔椒盐虾

时间:10分钟内
食材
草虾 250g
生姜 适量
料酒 适量
精盐 适量
椒盐粉 适量
九层塔 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草虾一份如图。
  • 步骤 2/8
    椒盐粉，九层塔。
  • 步骤 3/8
    鲜虾剪除虾须，背部开刀，挑出虾线。洗净后沥干水份，入盘中，加入姜生，料酒，撒一层薄盐，腌20分钟。
  • 步骤 4/8
    平底锅烧热，倒入适量橄榄油，腌好的虾依次下锅。
  • 步骤 5/8
    一面变色后翻另一面，煎到两黄酥脆。
  • 步骤 6/8
    撒入切碎的九层塔。
  • 步骤 7/8
    撒入椒盐粉。
  • 步骤 8/8
    用筷子划拉，让每只虾都沾满调味粉，出锅装盘即可。
小贴士

1：鲜活的虾，只需简单的调味品即可。反之将会掩盖本身的鲜味。

2：全程小火慢煎，至虾壳全部酥脆。

3：家中无九层塔的，也可不放的。

发布于 2020-08-28
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