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米饭豆腐丸
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独孤傲弑黎

剩下的米饭，你想怎么消耗？跟我一起玩玩这个米饭大丸子，外酥里嫩里面还暗藏乾坤，吃起来是又当饭来又当菜，营养全面，最主要是不吸油！让你完全屏弃之前对油炸食品多油的看法，外皮酥脆，里面的米饭和蛋却是非常绵软，值得一试哦！

时间:10-30分钟
食材
米饭 220g
豆腐 200g
熟鹌鹑蛋 11个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    豆腐充分压碎和米饭混合在一起。
  • 步骤 3/9
    加入少许盐，五香粉调匀。
  • 步骤 4/9
    熟鹌鹑蛋去皮备用。（我用的是自制五香鹌鹑蛋）
  • 步骤 5/9
    取一团米饭豆腐，然后将鹌鹑蛋放在中间。
  • 步骤 6/9
    团起，包好。这个米饭豆腐的量我一共包了十一个。
  • 步骤 7/9
    大火将油锅七成热时，放入米饭豆腐丸
  • 步骤 8/9
    一直保持大火，炸制时轻轻推动
  • 步骤 9/9
    直到米饭丸外壳金黄，捞出沥水即可
小贴士

1米饭不要太硬，否则很难与豆腐溶为一体，正常的做法米饭就可。

2豆腐要选用北豆腐，水份含量相对要少些。

3丸子很好团，不必担心会破。

发布于 2019-08-22
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