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藜麦豆腐丸子
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家里的小朋友不爱吃饭?教你在家做豆腐丸子,香嫩又美味

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
藜麦 30g
猪肉 200g
盐 1g
黑胡椒粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好藜麦。
  • 步骤 2/11
    提前一晚用水泡发。
  • 步骤 3/11
    准备好豆腐和猪前夹肉；猪肉剁碎备用。
  • 步骤 4/11
    豆腐压出水分，捏碎后与猪肉混合。
  • 步骤 5/11
    加入少量盐。
  • 步骤 6/11
    加入黑胡椒粉，混合均匀。
  • 步骤 7/11
    捏成豆腐丸子生胚。
  • 步骤 8/11
    藜麦沥干水分。
  • 步骤 9/11
    将丸子均匀裹上藜麦粒。
  • 步骤 10/11
    逐一做好全部豆腐丸子。
  • 步骤 11/11
    锅中水开，放入盘子，隔水旺火蒸10分钟。
小贴士

1、藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

2、蒸丸子极易成熟，不需要久蒸，以免影响口感。

3、蒸好的豆腐丸子，也可以淋少许芝麻油食用。

4、蒸好的豆腐丸子趁热吃鲜嫩多汁，非常有口感。

发布于 2019-12-19
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