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豆腐丸子
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嫪恋instructor

很久以前制作过一次豆腐丸子，那是用自制豆腐的豆腐渣制作的。

大家都知道，常吃豆腐对肝脏有益，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒的作用。

同时，豆腐与蛋类、肉类混合以后食用最好，能充分吸收豆腐中的营养。

这次我制作的豆腐丸子，加入了香菜等辅料，味道更香，口感更松软，让人吃不够呀。

食材
豆腐 1块
猪肉馅 200克
油 适量
盐 适量
大葱 适量
料酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生抽 适量
香菜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    豆腐一块，猪肉馅准备好。
  • 步骤 2/18
    大葱切碎备用。
  • 步骤 3/18
    香菜洗净切碎备用。
  • 步骤 4/18
    豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中。
  • 步骤 5/18
    肉馅中放入葱花，倒入油、香油。
  • 步骤 6/18
    加入生抽、料酒。
  • 步骤 7/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/18
    加入豆腐泥。
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    加入少许盐。
  • 步骤 11/18
    加入胡椒粉。
  • 步骤 12/18
    最后放入香菜，搅拌
  • 步骤 13/18
    搅拌至上劲。
  • 步骤 14/18
    制作成一个个均匀的丸子。
  • 步骤 15/18
    油倒入锅中加热至六成热，逐个放入锅中。
  • 步骤 16/18
    炸至丸子慢慢浮起。
  • 步骤 17/18
    用笊篱捞出，沥净油。
  • 步骤 18/18
    好吃，美味。
小贴士

肉馅与豆腐泥混合搅拌至上劲，这样炸制时才不会松散。

炸制时变色浮起即可出锅。

发布于 2022-11-09
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