jxcaipu logo
芝麻核桃糖
9.6万 热度 95 收藏
zheng炀

秋冬进补，开春打虎，小时候炒芝麻，瓜子，花生什么的全是我的事情，即便是大火的土灶我也从来没炒焦过，因为我总是炒几下就出去玩一会儿然后再继续加火炒制，炒一样东西总得要半天时间。要是没把握炒好的朋友也可以用这样的方法，炒个几十秒，关火歇歇！黑芝麻加点核桃仁，家里正好剩点没人爱吃的阿胶枣一起用了，又香又甜，忍不住的要多吃几块,减肥的要控制下，50克的芝麻糖，看起来不大，吃下去热量不低哦！

时间:1-2小时
食材
黑芝麻 300g
核桃仁 100g
枣 8只
白糖 200g
麦芽糖 230g
水 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    黑芝麻炒熟，放凉。
  • 步骤 3/10
    核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分钟左右。
  • 步骤 4/10
    枣子切碎。
  • 步骤 5/10
    糖，水，麦芽糖加一起。
  • 步骤 6/10
    中火熬煮，从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以，整个过程大概4分钟左右。
  • 步骤 7/10
    最小火，加入黑芝麻，核桃仁，枣。
  • 步骤 8/10
    拌匀。
  • 步骤 9/10
    倒到容器里，(容器里垫一层油纸）再压紧。
  • 步骤 10/10
    稍微放凉，切块。
小贴士

1.炒芝麻火不要大，要有点耐心，一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声，声音由密集到稀疏，还能闻到一些香味，基本就熟了。

2.压制的时候一定要压紧，切的时候才不容易散。

3.完全放凉也可以，只是切片的时候要点力气，还有少许的碎块。（我这个就是完全凉透再切的）

4，核桃仁用烤箱烤比较方便，还不容易焦。

5，没枣可以不加，压制的时候容器里要垫一层油纸哦。

发布于 2019-12-20
68
相关菜谱
写评论