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芝麻核桃糖
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食材
熟核桃仁 150克
熟芝麻 300克
白砂糖 250克
麦芽糖 100克
食用油 1大勺
清水 半杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮
  • 步骤 2/10
    加入麦芽糖搅拌熬
  • 步骤 3/10
    溶化成糖浆（熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化）
  • 步骤 4/10
    糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色
  • 步骤 5/10
    这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆
  • 步骤 6/10
    如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃
  • 步骤 7/10
    将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀
  • 步骤 8/10
    盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧
  • 步骤 9/10
    等大约5-10分钟稍微有点冷却
  • 步骤 10/10
    倒出芝麻糖，用手再整整型，切成大小合适的块即可
发布于 2019-03-07
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