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素锦小炒
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书香普世界

一向不爱吃鸡蛋的俩宝，那也不是绝对的，因为用鸡蛋和番茄炒茭瓜片，就很受欢迎。酸酸的口感，最后连汤汁都不在剩的。尤其是小宝，不吃蔬菜，但是这个茭瓜片他却很爱吃。清淡爽口，都是维生素很高的蔬菜，是春夏餐桌不可缺少的素菜小炒。

时间:10分钟内
食材
茭瓜 1个
山鸡蛋 3个
玉米油 1.5勺
小葱 1颗
盐 4g
清水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:茭瓜，西红柿，山鸡蛋，小葱。
  • 步骤 2/12
    茭瓜清洗干净切片。
  • 步骤 3/12
    番茄洗净切菱形块，小葱切葱花。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打入碗中，加入适量。
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热倒入油，倒入蛋液。
  • 步骤 6/12
    中火炒至凝固，用铲子斬成块，出锅备用。
  • 步骤 7/12
    锅中放入半勺油，放入葱花呛锅。
  • 步骤 8/12
    放入茭瓜片，小火翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入番茄块，翻炒片刻。
  • 步骤 10/12
    炒至蔬菜变软出汁，放入鸡蛋拌匀，即可断火。
  • 步骤 11/12
    出锅前撒上盐调味即可。
  • 步骤 12/12
    酸酸的好吃噢！
小贴士

介意番茄有皮的，用热水烫一会，就能轻松的去死。

茭瓜用油要多，油少了味道会打折。

鸡蛋中加入适量清水，炒出来的的蛋液膨松，而且又好吃。

发布于 2019-12-20
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