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清蒸淡水瓜
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忧伤market

清蒸淡水瓜,鱼肉鲜嫩美味,没有腥味,不懂的快来学

时间:10-30分钟
食材
淡水瓜 500g
油 适量
橄榄盐 适量
生姜 适量
生抽 适量
黄酒 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，清洗干净后切成块，码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右
  • 步骤 2/7
    将渗出的血水倒掉，然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右，期间将鱼翻动几次
  • 步骤 3/7
    上锅蒸之前加入切好的葱花
  • 步骤 4/7
    蒸锅加水，用大火煮至沸腾
  • 步骤 5/7
    放入准备好的鱼
  • 步骤 6/7
    大火蒸8分钟左右
  • 步骤 7/7
    停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
小贴士

加黄酒，主要是为了去腥，也使鱼肉更加鲜嫩。

没有橄榄油，用其它的食用油也可以。

发布于 2019-12-20
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