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清蒸淡水瓜
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清蒸淡水瓜,鱼肉鲜嫩美味,没有腥味,不懂的快来学
时间:10-30分钟
食材
淡水瓜
500g
油
适量
橄榄盐
适量
生姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量
香葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
淡水瓜刮去鳞片,去除鳃和内脏,清洗干净后切成块,码放在盘子里,加少许盐腌制20分钟左右
步骤 2/7
将渗出的血水倒掉,然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右,期间将鱼翻动几次
步骤 3/7
上锅蒸之前加入切好的葱花
步骤 4/7
蒸锅加水,用大火煮至沸腾
步骤 5/7
放入准备好的鱼
步骤 6/7
大火蒸8分钟左右
步骤 7/7
停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
小贴士
加黄酒,主要是为了去腥,也使鱼肉更加鲜嫩。
没有橄榄油,用其它的食用油也可以。
发布于 2019-12-20
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