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蚝油双胞菇
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柾羡

双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富。有"植物肉"之称。西兰花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。将这么有营养的两者配菜，色彩鲜明，营养丰富，是不可多得的健康美味

时间:10-30分钟
食材
双胞菇 10朵
西兰花 300g
盐 适量
鸡精 适量
蒜片 适量
葱花 适量
蚝油 2勺
芝麻油 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。
  • 步骤 2/8
    锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
  • 步骤 3/8
    西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用 。
  • 步骤 4/8
    另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
  • 步骤 5/8
    加蚝油略炒。
  • 步骤 6/8
    加水、放入焯好的双胞菇。
  • 步骤 7/8
    轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
  • 步骤 8/8
    将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
小贴士

菜上面撒点小红椒点缀，会更漂亮。

发布于 2019-12-23
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