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芒果西米捞
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兴奋watt

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 2个
西米 100g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料。
  • 步骤 2/11
    西米倒入开水中煮。
  • 步骤 3/11
    煮到中间还有一点点白心的时候关火。
  • 步骤 4/11
    焖10分钟,至白心全无,用冷水冲凉即可。
  • 步骤 5/11
    芒果简单冲洗干净,然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在紧贴果核的右边切一刀,芒果被分为两部分。
  • 步骤 6/11
    按照同样的切法在果核的左边切一刀,刀尽量贴紧芒果核,芒果被会分成了三部份:两片芒果肉,一片芒果核。
  • 步骤 7/11
    在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。
  • 步骤 8/11
    再横向几刀,全部划好。
  • 步骤 9/11
    把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,芒果就像花一样打开。如果是生吃芒果,这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的,很好下口,而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉,直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。
  • 步骤 10/11
    取芒果肉2/3打成芒果浆。
  • 步骤 11/11
    将芒果浆倒入碗中,加入芒果粒、 好看又好吃的西米QQ球,一碗芒果西米捞就做好了!
小贴士

1、芒果肉在打浆的时候可以适当加点糖水,不喜欢的可不加。

2、西米是原自泰国的一种再加工产品,跟我们的粉条、面条差不多,它不是长出来的,是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉,所以放到冷水里泡是会散掉的,西米一定要扔到沸腾的水里才能保持它的形态完好。

发布于 2020-03-20
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