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鲜虾鳄梨沙拉
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某日，带女儿外出吃饭，菜单到手女儿开始点菜：鳄梨沙拉，没有；再点，凡与鳄梨沾边的都没有！女儿起身说：“不吃了”。于是我们走出了餐厅，回家。一路上，女儿对我说：“就是想吃他家的‘鳄梨沙拉’，没有还吃什么劲的”。到家，姥姥说不是吃饭了吗怎么还做饭？女儿说没有想吃的鳄梨沙拉，没吃。一碗热汤面就把女儿吃得高兴了。我说：“哪天自己买、自己做。”姥姥问她说：“你说的鳄梨是什么呀？姥姥吃过吗？”我说：“您吃过也忘了，改天我给你们买。”如此，姥姥就记住了，跟外孙女一起念叨想吃。我就想着给老妈和女儿做。节后因休病假，一日与朋友逛华联超市，正好见到鳄梨，买两个。说起来，还是自己做的吃着过瘾！姥姥一尝说：“好吃，要不怎么我外孙女天天想吃呢。”饭罢，女儿抱着小盆边看电视边吃，直到喊撑死了。第二天一早起来，吃的还是这鳄梨沙拉。这还只是一个鳄梨的量，当然我加了不少料。

时间:30分钟-1小时
食材
鳄梨 1个
虾仁 30g
土豆 1/2个
鸡蛋 1个
樱桃 5个
蛋黄 1个
橄榄油 适量
盐 适量
黄油 1小盒
黑胡椒 适量
白醋 适量
白糖 适量
椒盐杏仁 适量
腰果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    熟鲜虾仁
  • 步骤 2/16
    鳄梨
  • 步骤 3/16
    土豆切丁用水煮熟
  • 步骤 4/16
    捞出备用
  • 步骤 5/16
    生鸡蛋黄
  • 步骤 6/16
    黄油
  • 步骤 7/16
    将黄油取出放入生鸡蛋黄中，把橄榄油慢慢加入生鸡蛋黄中，边搅边加
  • 步骤 8/16
    搅至完全均匀，加盐、糖和黑胡椒碎
  • 步骤 9/16
    熟鸡蛋切丁备用
  • 步骤 10/16
    杏仁腰果
  • 步骤 11/16
    樱桃去核切小丁备用
  • 步骤 12/16
    鳄梨对半切开，去核
  • 步骤 13/16
    将鳄梨肉挖出，皮留作容器用
  • 步骤 14/16
    鳄梨切丁与熟鸡蛋丁一同放入容器中
  • 步骤 15/16
    将虾仁、杏仁腰果、土豆丁、樱桃丁全部放入，将自己做好的沙拉调料倒入拌匀
  • 步骤 16/16
    装入容器中即可
小贴士

1、自己调制沙拉酱不要心急，慢慢加入橄榄油并不停地朝一个方向搅匀。

2、这个沙拉很好做，没有什么技术含量。

3、如果没有橄榄油，就用花生油烧熟晾凉了代替橄榄油。

发布于 2023-09-12
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