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鲜贝鳄梨沙拉
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倒叙的时光莫经

清清朗朗的日子，做一道清淡爽口的鲜食，轻轻松松满足身体所需之外，再为自己提高一个新鲜度，何乐不为？

食材
鲜柠檬 1/4个
鳄梨 1个
鲜贝 10个
虾干 5个
彩椒 2个
腰果 10个
盐 2克
色拉油 5克
姜 2片
蓝莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取成熟鳄梨一个
  • 步骤 2/8
    用刀切成两半，去掉里面的核，用小汤匙把果肉刮到碗内
  • 步骤 3/8
    将果肉压成果泥，往果泥里滴入几滴柠檬汁防氧化
  • 步骤 4/8
    虾干用温水泡发
  • 步骤 5/8
    锅里放少许油，用小火将腰果慢慢焙成金黄色，取出；用锅里剩下的油，将切成小丁的虾干爆香，与腰果加盐一起混合拌匀
  • 步骤 6/8
    水煮开，放姜片，把鲜贝放进水里焯熟，放少许盐入味，捞出沥干水
  • 步骤 7/8
    往果泥里加入鲜贝和彩椒，加入蓝莓酱，拌匀
  • 步骤 8/8
    再将拌好的沙拉放回鳄梨壳内，上面装饰上腰果和虾干即可
小贴士

鳄梨也叫牛油果，是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，鳄梨含丰富的叶黄素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。

发布于 2018-07-07
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