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羽衣甘蓝鳄梨沙拉配青豆
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偌山橇辽啃

下面的菜谱都没有写用量,因为我觉得做沙拉都是可以根据自己的喜好去调整各种食材的用量,并不需要按照规定的量做。做沙拉的步骤其实比较重要,算是决定效率和口感的关键。

这款沙拉加入青豆后会自然增加甜度,新鲜的成熟度刚好的鳄梨也会给沙拉增加甘甜的口感。我觉得吃起来很清爽,口感也丰富。

落入绿色的森林。哈哈。

食材
羽衣甘蓝 适量
青豆(冷冻) 适量
鳄梨 适量
橄榄油 适量
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
黄瓜 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羽衣甘蓝洗干净控干水分,抹上橄榄油、海盐和黑胡椒备用。烤箱预热200℃
  • 步骤 2/4
    青豆焯水沥干水分备用,我用了新鲜的蚕豆,加点盐煮熟后去壳,沥干水分。黄瓜切片。
  • 步骤 3/4
    鳄梨对半切开后,表面先抹一层柠檬汁,然后用勺子挖出果肉,背面抹上柠檬汁,切块后再抹一层柠檬汁。为了保证鳄梨的颜色,不要偷懒。
  • 步骤 4/4
    羽衣甘蓝入烤箱烤8-10分钟,取出后立马铺在盘子底部,放上青豆、黄瓜和鳄梨,最后撒上橄榄油,柠檬汁海盐和黑胡椒,开吃。
小贴士

1、刚烤好的羽衣甘蓝是脆脆的,凉了就会软下来,喜欢脆脆的口感的请立马拌着吃。

2、也可以加一些坚果丰富口感,跟羽衣甘蓝一起烤即可。

发布于 2018-08-25
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