Name: 杂蔬肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 肉片 200g; 圆白菜 80g; 胡萝卜 100g; 油 适量; 鱼露 适量; 酱油 适量; 生粉 适量

杂蔬肉片

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江南过客焦

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老爸最喜欢的一道菜，炒胡萝卜和炒洋葱是他的大爱，每次炒这两样时他眼睛都发亮，这道菜在炒时胡萝卜释放出的金黄色汤汁有种马上把它吸净的冲动。

时间:10-30分钟

食材

肉片 200g

圆白菜 80g

胡萝卜 100g

油适量

鱼露适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

胡萝卜、圆白菜洗净后分别切丝
步骤 2/13

肉片洗净后，注入适量酱油
步骤 3/13

滴入几滴食用油
步骤 4/13

加入生粉
步骤 5/13

用筷子将容器里的肉和调料拌匀，静止20分钟。
步骤 6/13

起锅往锅里注入少量食用油
步骤 7/13

热锅热油后，放入胡萝卜
步骤 8/13

在将圆白菜放入锅中
步骤 9/13

均匀翻炒
步骤 10/13

见锅中食材断生后，加入少量鱼露调味
步骤 11/13

暂时装盘待用
步骤 12/13

另起锅，加入少量食用油，放入腌制过的肉片
步骤 13/13

肉片在锅中炒至颜色变淡后，将11一起加入锅中炒匀。

小贴士

肉和菜式分开2次加调料，要控制好分量，才不会太咸。

发布于 2020-02-28

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