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杂蔬肉丝炒面怎么做？
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京细菜谱

月切丝提前腌制，面条煮熟捞出备用，热油爆香葱蒜，倒入瘦肉炒至变色，放入蔬菜、调料炒熟，将面条倒入锅内加盐炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
湿面条 500g
绿豆芽 100g
香芹 100g
胡萝卜 50g
干黑木耳 10g
猪瘦肉 150g
洋葱 70g
小葱 适量
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪瘦肉丝放在小碗里，用一点生抽酱油腌上
  • 步骤 2/9
    各种蔬菜切成丝或段
  • 步骤 3/9
    炒锅上火烧热，倒入少许食用油，先把刚才切出来的肥肉片放进去，小火煎出猪油，然后放进蒜和一部分葱炒香。
  • 步骤 4/9
    把瘦肉倒进去翻炒至变色
  • 步骤 5/9
    放进各种蔬菜，继续大火翻炒
  • 步骤 6/9
    倒入适量的生抽酱油，翻炒至熟
  • 步骤 7/9
    炒菜的时候就烧水煮面条，面条煮熟后捞出
  • 步骤 8/9
    放进炒锅里，和炒熟的菜一起翻炒，加入少许的盐调味；因为炒菜的时候有些蔬菜会出水，所以面条放进去后就会把炒出来的汤汁吸进面条里，面条就会味道十足了，而且也不会粘连成坨。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后就可以出锅了
发布于 2020-04-08
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