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内涵满满~芝士焗杂蔬肉馅灯笼青椒
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微光倾城含萱

青椒作为配菜炒着吃太常规,

这次来玩玩把它当做容器吧~

简单快手20分钟搞定,营养健康颜值高!

五颜六色的蔬菜和肉糜塞进青椒先蒸熟,

再铺上厚厚的芝士烤到焦黄柔软拉丝,

肉香蔬菜香芝士香混合在一起分外撩人。

咬一口可以爆出热滚滚的肉汁儿,

蔬菜软烂而入味儿,

偶尔还会咬到有嚼劲的鱿鱼粒,

层次多多,口感丰富!

食材
灯笼椒 2只
猪肉糜 约30克
鱿鱼粒 约20克
干香菇 3朵
胡萝卜 1小个
芝士 约15克
调味料 具体见下面
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大大肥肥厚厚的灯笼椒两只。要是彩椒就更棒了,颜值高!
  • 步骤 2/15
    把青椒的蒂水平着切下来,尽量切小点,上面那个不要扔,它就是可爱的小帽子!
  • 步骤 3/15
    青椒中间的籽去掉,就得到了一个完美的青椒盅。
  • 步骤 4/15
    上面那个是正确示范,下面是错误示范,太贪心把帽子切太薄,蒂儿掉了
  • 步骤 5/15
    准备塞进去的菜可以随意搭配,家里有啥放啥随意发挥吧~我准备了:猪肉糜,鱿鱼粒,香菇,青椒,胡萝卜,颜色好看,而且口感有差异化。
  • 步骤 6/15
    所有食材切小粒备用,猪肉加一些水搅拌上劲直到粘稠成团,再加入其它食材和调味料,我放了盐,孜然粉,辣椒粉和一点生抽。
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀成团。
  • 步骤 8/15
    把馅塞入青椒盅,先少少的放,一定要把边边角角填满,可以用筷子捅一捅压紧。馅儿越多越紧实才好吃,馅塞少了松松散散不成形。
  • 步骤 9/15
    准备工作五六分钟差不多足够了,接着放入小碗里站立着固定好,放入蒸锅,上大气蒸十分钟。别忘了把青椒帽子也放旁边一起蒸熟。出锅后,可以闻到肉香味儿了,蒸出来好多汁水,青椒皮儿和内馅都已经熟透了,现在已经可以作为成品菜上桌了!
  • 步骤 10/15
    多做一步更好吃,铺上厚厚的芝士,放入烤箱上火200℃烤两三分钟。
  • 步骤 11/15
    芝士烤到微黄柔软焦脆,奶香四溢~
  • 步骤 12/15
    装盘,用深碗让灯笼椒可以立起来~青椒帽子上菜时盖上,吃的时候再打开。蒸出来的汁水也不要浪费,可以拌饭!这道全程耗时20分钟的菜品就完成了!
  • 步骤 13/15
    封面照片拍糊了,哭泣
  • 步骤 14/15
    今天的一人食大餐:麻辣咖喱虾,芝士蔬菜肉馅青椒盅,鱼皮花生。我已经有了红番茄碗,黄南瓜碗,就差青椒碗就凑齐一套交通灯了呢
  • 步骤 15/15
    吃的时候很过瘾,直接用手握住咬吧像啃玛芬蛋糕/汉堡/冰淇淋蛋筒那样!对半破开,展示一下满满当当的馅儿~馅塞紧才好吃,咬下去有紧实的口感,肉质弹牙,蔬菜清新,鱿鱼粒很有嚼劲。来吃我呀,我是一颗内涵满满的青椒✪ω✪
发布于 2018-12-05
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