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西兰花拌黑木耳
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寻波剪剪清风

春天来了，我喜欢做各种清淡爽口的拌菜，拌菜少油低脂，最大限度地保留了蔬菜的营养价值和原香味儿，是一种比较健康的食用方法，尤其适合春、夏天食用，与大鱼大肉搭配更可以解油腻。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

时间:10分钟内
食材
西兰花 200g
黑木耳 15g
红彩椒 1个
植物油 1勺
精盐 1勺
芝麻油 1勺
白糖 1勺
酱油 1勺
陈醋 2勺
大蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净掰成小朵；
  • 步骤 2/7
    用水浸泡去根蒂，掰成小块状；
  • 步骤 3/7
    将红彩椒切丝；
  • 步骤 4/7
    锅中注入清水，加入精盐小半勺，植物油1小勺，水烧开后，放入西兰花焯约2分钟，捞起立即放入凉纯净水中浸泡；
  • 步骤 5/7
    放入黑木耳及红辣椒块烫约1分钟，捞起同样放入凉纯净水中；
  • 步骤 6/7
    将蒜切末、芝麻油1小勺、精盐小半勺、白糖1茶勺、六月鲜酱油1茶勺、陈醋2茶勺放在碗中调匀备用；
  • 步骤 7/7
    将西兰花，黑木耳及辣椒丝彻底沥干水分，摆放入盘内，再将酱汁淋在表面即可。
小贴士

西兰花生长原因很容易藏匿小虫和残留农药，一定要浸泡清洗

发布于 2019-09-16
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