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红烧三道鳞
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忧愁bank

三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片。三道鳞鱼用来红烧味道很是不错的哦。

时间:10-30分钟
食材
三道鳞鱼 800g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼去内脏，洗净。在鱼身上各划几刀
  • 步骤 2/8
    用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时
  • 步骤 3/8
    锅中加油爆香葱姜，花椒
  • 步骤 4/8
    下入鱼煎一下
  • 步骤 5/8
    反过来煎一下另一面
  • 步骤 6/8
    加入酱油
  • 步骤 7/8
    加点水开始烧
  • 步骤 8/8
    十分钟后就是这样的啦，可以装盘享用了
小贴士

鱼多腌一会，会更好的入味。

加点酱油上色比较好。

发布于 2020-02-07
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