Name: 红烧三道鳞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 三道鳞 1条; 油 适量; 盐 适量; 八角 适量; 葱段 适量; 姜丝 适量; 蒜 适量; 香菜 适量

红烧三道鳞

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鱼是过年家家户户必须要做的一道菜，因为这预示着年年有余，当然大家也都喜欢吃啊，鱼的做法其实有很多，下面就做一个红烧的三道鳞，这种鱼在东北很常见，口感也不错，鱼鳞只有三个地方有鳞，所以叫三道鳞，大家喜欢也可以做一下！

时间:30分钟-1小时

食材

三道鳞 1条

油适量

盐适量

八角适量

葱段适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

三道鳞收拾干净洗好鱼身上切几个口好入味
步骤 2/6

锅中加入适量油使锅中均匀沾上油
步骤 3/6

放入洗干净的鱼小火煎
步骤 4/6

一面煎好后翻面煎另一面
步骤 5/6

煎好后放入适量开水加入葱段八角五香粉姜丝蒜瓣盐小火收汁
步骤 6/6

炖好后装盘上面洒上切好的香菜即可

小贴士

煎鱼要小火否则容易糊

炖鱼的时候要往鱼身上浇汁便于入味

发布于 2019-09-20

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